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しじみを使ってパエリア★食べきり二人前★
by mmaimm
普段の食卓が華やかに♪安い食材でも美味しくできちゃう!
コツ、ポイント
2人分は20㎝のフライパンでちょうどよかったです。おもてなし用で作る時は、食材を豪華にして、分量を倍にすればバッチリ★家にある食材で意外と手軽にできちゃうパエリアです(^^)
材料
(2人分)
お米
1合
水
180~200㏄
コンソメ(粉末)
大さじ1(お好みで)
ターメリック
ひとつまみ
しじみ
2/1パック
冷凍むき海老
10匹
ピーマン
1個
ミニトマト
4つ
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
たまたましじみが安かったので、あさりの代わりに使ってみました☆全然問題なし!
1.
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて、香りが出るまで炒める。
2.
1にお米を洗わずに投入。お米が透き通るまで炒めます。
3.
水を火にかけ、コンソメ、ターメリックを溶かします。
4.
フライパンに3を入れ、適当に切った野菜、冷凍むき海老(そのまま)、砂抜きしたしじみをバランスよく配置します。
5.
あとは蓋をして、水気が無くなるまで中火にかけます。(15~20分)
6.
味見してお米が固かったらお水を足して弱火で様子をみましょう。うっすらおこげができたら完成★
https://cookpad.com/recipe/1708714
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