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美味しいステーキの焼き方
by ☆UNDRESS☆
・シンプルが美味しいです(●^o^●)
コツ、ポイント
・バターは焦がさない事。 ・和風にアッサリ焼くなら料理酒、洋風にコク深く焼くなら赤ワインが良い。
材料
(ステーキ肉1枚分)
ステーキ肉
360gでした(参考までに)
旨味調味料
きつめに
塩コショウ
きつめに
バター
2cm角
酒(料理酒または赤ワイン)
大さじ5位
醤油
大さじ5位
このレシピの生い立ち
・ステーキの焼き方がわからない私でしたが、母に教わったので、自分への覚え書きとして書きました。
1.
肉の筋を切っておく。
2.
肉に旨味調味料から、塩コショウと、両面振って手で押さえてなじませる。
3.
フライパンを熱して、バターを投入。
4.
バターはほぼ溶けだしたら、ステーキ肉を置く。
5.
すばやく酒、醤油を入れ、フライパンを蓋して、両面込みで1分半ほど焼く。
6.
お皿に盛りつけて、フライパンの残りのソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/1709009
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