じゃこのあんはしょうがを効かせて、さらに燃焼率アップ。黄味でボリュームアップしていますが、ツルツルいけます
コツ、ポイント
大量の大根おろしで、どうしてもうどんがさめてしまいます。「じゃこあん」も、うどんも、アツアツで!
このレシピの生い立ち
生大根を美味しく食べるレシピ。
1.
だしにしょうゆ、酒、しょうがを入れて沸騰させ、しらすを入れる。
2.
水溶き片栗粉でとろみをつける。じゃこあんの完成。
4.
丼にうどんを入れ大根おろしを盛る。じゃこあんをかけ、ねぎとごまを散らし、卵黄を乗せて完成。
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