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アラの塩麹汁
by すー太郎・ホネリ
塩麹レシピ6 他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、 ブログ記事で.. 『すー太郎』で検索!
材料
鯛のアラ
適宜
塩麹
大2
お醤油
小1弱
三つ葉
少々
このレシピの生い立ち
鯛をさばいてもらったら、立派なあらが残りました♪ 骨のまわりは、こそぎ落として、丼にし、その残りを さらにアラ汁にしてみました。
1.
アラに大さじ2の塩麹を塗って
2.
オーブントースターで5~6分焼きます。 グリルでもOK
3.
鍋にお湯を沸かし、この焼いたホネを入れお醤油を小1~1.5加えれば、塩麹汁出来上がり 三つ葉を添えて...
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