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ネギ塩麹豚&ゴマレモン
by すー太郎・ホネリ
塩麹レシピ14 他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、 ブログ記事で.. 『すー太郎』で検索!
コツ、ポイント
我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓ http://ameblo.jp/honeri/theme8-10049212795.html
材料
(2〜3人分)
豚バラ肉
100g
塩麹
大1/2
砂糖
小1
しょう油
小1/2
すりごま
小1
胡椒
少々
胡麻油
大1/2
レモン
みじん切り 適宜
長ネギ
スライス 1/2本
小ネギ
ざく切り 4~5本
炒りごま
適宜
このレシピの生い立ち
ちょっと風邪かなって感じだったので スペシャルメニュー作りました♪「
1.
豚バラ肉は塩麹~胡麻油まで入れ、 15分程漬ける、お肉は常温に戻して
2.
レモンは無農薬のもらったので皮も使いました皮と実を分け
3.
皮はミジン切りにして
4.
小1の油で炒め 香りを出し
5.
1のお肉を入れて、炒めます(赤い所がなくなるまで)
6.
長ネギを入れしんなりするまで炒め、火を止める直前に小ネギ、レモン果肉、ごま(半ずり)を入れます
https://cookpad.com/recipe/1709623
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