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お弁当に☆おねだりされる☆鶏の磯辺焼き☆
by あさchan♪
フライパンで簡単☆冷めても柔らか☆ 下味つきで何もつけなくても美味♪ 2012.4.24工程追記【5.10話題入り感謝】
コツ、ポイント
鶏肉は揚げずに焼くので、火が通りやすいように斜めに包丁を引くようにして、 そぎ切りに。 衣が剥がれやすくなるのでマヨネーズ入れ過ぎ注意☆ 漬け置く時間も、前日に漬けておけば簡単。 衣も、粉を合わせて前日用意しておけば翌朝水を加えるだけ♪
材料
(2~3人分)
鶏肉(モモか胸)
1枚
●マヨネーズ
大1(入れ過ぎないこと)
●酒
大1/2
●塩
ひとつまみ
●黒胡椒
少々
☆小麦粉
大6
☆塩
ひとつまみ
☆水
約80cc
☆青のり粉(or大葉)
小2/3(数枚)
あれば、ちくわ(かまぼこ,カニカマ等)
2本くらい
このレシピの生い立ち
母の鶏のマッシュポテト焼きの下味をもとに、もっと簡単にフライパンで焼いてみました。
1.
鶏肉を一口大にそぎ切りにし、ボウルなどに入れて●の調味料を揉み込んで30分以上おいておく。 (工程8も参照)
2.
※衣が剥がれやすくなるので、マヨネーズは入れ過ぎ注意☆ 付け過ぎたら、衣生地にくぐらせる前にペーパー等で拭き取る。
3.
1を前日の晩に漬けておいてもよい。 ☆を合わせて衣を作る。
4.
鶏肉を☆の衣にくぐらせて、少し多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きにする。コーティングフライパンなら油少なくてもok♪
5.
残った衣にちくわをくぐらせて焼けば、ちくわの磯辺焼き♪ ちくわの内側は焼けにくいので箸で押さえて焼く。
6.
2種の磯辺焼き☆出来上がり♪ ☆鶏のマッシュポテト焼き☆レシピID:1687948もお弁当におススメです☆
7.
冷めても柔らか☆ 下味が付いているので何もつけなくても美味しいです♡ お弁当にピッタリ♪
8.
朝、急に思い立ち! 揉み込みしっかり2分→10~15分置いて焼いても美味しく出来ました☆ f(^^;)
9.
2012.5.10 話題入り感謝&感激です☆ (*^∇^)/
10.
青海苔の代わりに大葉を刻んで衣に混ぜると、また違った美味しさです♪
11.
消費期限の危うかったスモークサーモン(ちょい厚切りタイプ)を一緒に焼いちゃいました! 青のり→パセリだとベストかな?
https://cookpad.com/recipe/1709784
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