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ワカメの食べる寒天ゼリー
by ふたころ
とっても簡単!ほのかな磯の香りとシャキシャキ野菜で美味しいです。寒天でジュレっぽく作ります。
コツ、ポイント
固めがお好みの方は、お水の量とその他調味料を減らしましょう 柔らかめがお好きな方は、逆にお水や調味料を増やしてみて下さい 酸っぱいのが苦手な方は、お酢の量を調節してみてください 南三陸町の生わかめを使用しています
材料
(3人分(2個1人分、約6cm四方)
わかめ
100g
きゅうり
50g(1/2本分)
玉ねぎ
50g(1/4個分)
梅干
20g(3個分)
△水
600ml
△砂糖
大さじ1
△コンソメ粉末
大さじ1
△お酢
大さじ4
△しょうゆ
大さじ2
粉末寒天
8g
このレシピの生い立ち
寒天ゼリーからヒントを得ました。サラダ風に出来ないかと作ってみたら美味しかったです(^.^)
1.
わかめ、きゅうり、玉ねぎを粗みじんに切る。梅干はたたく。
2.
お鍋に△を全て入れ、沸騰させる。 ポコポコ泡立つ程の弱火に変え、泡だて器で渦を作りながら粉末寒天を振り入れ2分煮ます
3.
火を止めたら、1の具を全てお鍋に入れ、よく混ぜる
4.
耐熱容器に移し、あら熱を取ったら、冷凍庫へ30分程度入れる (冷蔵庫なら2時間程度みましょう)
5.
固まったら、容器の中へ包丁を入れ、ジュレに切り目を入れます。 容器を逆さにすれば落ちてきます
6.
お皿に盛ったら完成! お疲れ様でした(^_^)
https://cookpad.com/recipe/1709952
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