とっても簡単で、絶対に美味しいので一度作ってみてね。マグロは赤身が一番美味しいです。上赤身なら最高!
写真はのりの代わりに大葉を使ってます。やまいももおろしてますが、荒みじんの方が美味しいと思います。
1.
マグロはできたら半解凍くらいの状態にしておく。
厚さ5mmくらいの削ぎ切りにする。
器に●の調味料を全て合わせ混ぜ、この中にマグロを浸けて冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
2.
長芋はすりおろしてもいいし、包丁で粗みじんに刻んでもいい。歯ごたえが欲しければ粗みじんの方がオススメ!
3.
炊き立てのご飯を丼によそい、その上に浸けこんでおいたマグロを敷き詰める。浸けだれは残しておく。
マグロの上に長芋をのせ、浸けだれをまわしかける。
最後にもみ海苔をちらせばでき上がりです。
https://cookpad.com/recipe/17100
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