作ろうと思い立ってから食べるまで30分♪
11/5/2014材料を見直し、レシピとコツに追記しました。
コツ、ポイント
美味しいスコーンを作るには、すばやい作業に高温オーブンでの焼成が必要です。
卵の大きさにより水分量が変わるので、バターミルクの量は生地の様子をみつつ変えてください。
このレシピの生い立ち
手軽に作ることが出来るスコーンを目指して。
1.
オーブンを230度に予熱。天板にシートを敷いておく。バターを小さく切る。粉類はボールに合わせておく。
2.
粉類と塩を軽く泡だて器で混ぜ、そこにバターをすばやく指先ですり混ぜる。
3.
2の真ん中にくぼみを作り溶き卵を入れ、さらにバターミルクを入れる。
5.
ここからはすばやく。ヘラでさっくり混ぜる。決して混ぜすぎず、少し粉っぽさが残るくらいに混ぜる。
6.
打ち粉をした台に取り出し、手で軽く押しながら2.5cmの厚さに伸ばす。半分に切り、重ねてまた同じように伸ばす。
7.
もう一度半分に切り、重ねて2.5cmの厚さに伸ばしたら、好きな型で抜いて、天板に並べる。
8.
分量外の牛乳か溶き卵を、指の腹で優しく塗り、230度のオーブンで15~20分焼く。
9.
焼けたらケーキクーラーなどであら熱をとり、熱々を食べても良し、冷めてジャムとクリームをたっぷりのせて食べても美味しい♪
10.
私は、熱々にバターとメープルシロップをたっぷりかけて食べるのが好きです。
11.
イギリス人らしく、ジャムとクロテッドクリームをたっぷりのせても。
12.
スコーンは無糖なので、ホイップクリームに砂糖をお好みで加えて、一緒に食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1710427
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