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手ごね☆パン生地☆
by ゆうかちゃんまんま
パン教室で習ってきて、おうちで何度も焼きました♪
コツ、ポイント
のんびり作っても、2時間半で作れます。
材料
(8個分)
☆強力粉
100g
☆上白糖
15g
☆ドライイースト
2g
☆牛乳+ぬるま湯
20g+70g
☆卵
25g
★強力粉
80g
★塩
2g
★バター(室温)
20g
このレシピの生い立ち
最近通い始めた、パン教室で習ってきたパン生地をアレンジ!
1.
☆印の材料をボールに入れ、木ベラで混ぜる。
2.
★印の材料を加えてさらに混ぜる。
3.
ボールから台に出して手でこねる。5分~10分くらい。
4.
生地を丸めてフタつきタッパーかボールにいれ、ラップして一次発酵。
5.
指に粉をつけて生地の真ん中にさす。穴が残ればOK!
6.
ガス抜きしてベンチタイム10分くらい。
7.
お好みの成型をして二次発酵。
8.
余熱オーブン200℃12分くらい焼く。
9.
2012.3.30 レシピ見直しました!印刷してくださった方、申し訳ありません!
10.
慣れていない方は強力粉の量を10gくらい増やすとベタベタしなくてこねやすいと思います!
11.
写真手前は甘納豆をロールしました!後ろはツナ(よく油をきって)と玉ねぎをロールしました!
12.
今回使ったツナ缶です!
https://cookpad.com/recipe/1710766
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