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れんこんのすりおろし味噌汁
by SAICOOK
れんこんをすりおろして加えるだけの簡単お味噌汁なのに、高級旅館の朝ごはんを思わせる上品な美味しさです!
材料
(4人分)
だし汁
4カップ
みそ
大さじ3~4(濃さはお好みで)
れんこん
1節
白すりごま
適量
このレシピの生い立ち
TVでみかけた料亭のまかない料理を思い出しながら作ってみました。 想像以上のトロミで寒い冬にぴったり! 我が家の定番メニューに仲間入りしそうです。
1.
だし汁を作る。 (削りかつおでも、市販の顆粒だしでもOK!)
2.
れんこんは水洗いをして皮をむき、すりおろす。
3.
1を煮立て、味噌を溶きいれて、味がなじんだら2を加える。
4.
プツプツと煮立ってきたら、ゆっくりと5~6回かき混ぜて火を止め、椀に盛る。
5.
仕上げに白すりごまを散らせば完成!
https://cookpad.com/recipe/1710907
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