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✿塩麹様様な砂肝炒め✿
by ruruchirin
塩麹に漬け込んだ砂肝を 葱としめじと一緒に♪ Gパウダーと柚子胡椒で炒めるだけ✿ おつまみに最適~\(~o~)/✿
コツ、ポイント
Gパウダー多めが美味しいです♪ 塩麹は塩分が違うので調節して下さい★(^O^)
材料
砂肝
150g
長ねぎ
2分の1本
しめじ
3分の1パック
塩麹
大さじ1~
酒
大さじ1
●ガーリックパウダー
適量
●柚子胡椒
小さじ2分の1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
今大流行の塩麹任せで 大好物の砂肝の炒め物作ってみたら 美味しかったのであっぽ♪
1.
砂肝は5㎜幅位にスライスする。 銀色部分が気になる方は取り除いて下さい。^^
2.
1を塩麹に30分~漬けこむ。
3.
しめじは小房に分け、長ネギは斜めにスライス、青い部分は輪切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を熱して2の砂肝を入れ炒める。
5.
3のしめじと酒をふりさらに炒める。
6.
砂肝に火が通りしめじがしんなりしてきたら3の斜め切りした長ねぎを入れさらに炒める。
7.
●で味を整える。
8.
お皿に入れ長ねぎの青い輪切り部分の乗せる。
9.
市販されている こちらの塩麹を 使用しました。
10.
2012.8.3 皆様のおかげで 話題入りさせて 頂きました。 m(_ _)m✿大感謝♥
https://cookpad.com/recipe/1710916
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