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キャベツと黒豆の和え物
by misamakuro
余った黒豆煮があったら、ぜひ作ってみてください!簡単なのに、おいしいです。黒豆煮の甘味がポイントです。
コツ、ポイント
・キャベツは芯以外は手でちぎった方がおいしいような気がします。 ・自家製の黒豆煮(甘味は玄米米飴とてんさい糖で控えめにつけています。)を使っているので、市販のものを使われるときは、甘さ控えめのものがおすすめです。
材料
(4人分)
キャベツ
4~5枚
黒豆煮(甘さ控えめのもの)
大さじ2
大豆マヨネーズ
大さじ2
黒豆煮の煮汁
少々
白こしょう
少々
このレシピの生い立ち
黒豆煮が残っていたので、キャベツと和えて一品完成!黒豆の甘味がポイントです。簡単なのに、おいしいので、よく作ります。
1.
キャベツは芯の部分は斜めうす切り。その他の部分は手で一口大にちぎる。鍋にキャベツを入れ、塩をふってしばらくおいておく。
2.
1の鍋に蓋をして、強火で30秒、その後弱火でさっと蒸し煮する。蒸し煮ができたら水気を切り、冷ましておく。
3.
大豆マヨネーズを黒豆の煮汁でのばす。
4.
2とと黒豆煮を混ぜ合わせ、3で和える。好みで白こしょうをきかせる。
https://cookpad.com/recipe/1710997
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