チーズ入りなのでお肉はあっさり、ささみを使用しました。コクのある餃子です。胸肉やツナで代用してもいいと思います。
コツ、ポイント
チーズ好きな方に・・・女性向けのお味かなぁ。餃子といえば豚挽き肉ですがどうも苦手。カロリーも考えて鶏肉で。お肉は包丁でたたいたものでつくります。冷めてもたれなしでOKです。
このレシピの生い立ち
チーズ入りの餃子を作りたくて・・・
1.
キャベツはあらみじんにします。チーズは5mmほどの角切りに(スマートチーズの場合は8等分ほどに)
2.
ささみの筋を取り包丁でたたき、ミンチにします(筋が取れなかったり切れた場合はミンチにしてるときに取り除けると思います)
3.
ミンチに酒をふりかけます。混ぜてキャベツ・チーズ・塩コショウと一緒にあわせて10分ほどなじませます。
4.
餃子の皮に作った餡を詰めます。テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを入れて餃子を敷き詰めます。
5.
中火で焦げ目が付いたら水溶き片栗粉をまわしいれ蓋をして弱火~中火。暫くしたら蓋を取って2、3分ほど焼いて出来上がり。
6.
市販の餃子のたれをつけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/1711503
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