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白いガトーショコラ?ホワイトチョコケーキ
by Day2525
白いガトーショコラ!?♪
コツ、ポイント
混ぜすぎると膨らまなくなる・・・かな?
材料
(17㎝デコ型1台)
ホワイトチョコ
80g
サラダ油
40g
卵
3個
砂糖(卵黄用)
40g
砂糖(卵白用)
50g
薄力粉
40g
コーンスターチ
40g
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが大好き!!☆ホワイトチョコにも、憧れました・・・☆
1.
薄力粉、コーンスターチは 合わせてふるいにかけておく
2.
卵は卵黄、卵白に分けて 卵白は冷蔵庫へ
3.
チョコを割り、湯煎で溶かす
4.
オーブンを200℃にセットする
5.
卵黄を泡立て器でほぐす →卵黄用の砂糖を入れて、 底をこするように混ぜる 白っぽくなるまで☆
6.
そこに、 湯煎で溶かしたチョコを入れ、混ぜる サラダ油も加えて混ぜる
7.
さらにそこに、 振るっておいた粉類を、ふるいながら入れ、混ぜる。
8.
結構固い?です・・・
9.
別のボールで 卵白をハンドミキサーでほぐす そこに、卵白用の砂糖を2~3回に分けて入れ、そのつど混ぜてメレンゲを作る
10.
メレンゲが出来たら、 7のボールにメレンゲを半分入れて メレンゲをつぶさないように混ぜる (底からすくうように)
11.
残りのメレンゲも加え、 メレンゲをつぶさないように混ぜて 型に流し込む
12.
オーブンへ・・・ 200℃で10分、 そのあとさらに 160℃で25分 焼く
13.
焼き色見ながら時間や温度を調整してください! あくまでも、うちのオーブンの、場合なので・・・
14.
焼けたら竹串でさして生地がついてこなければ完成♪ 粗熱か冷めたら、冷蔵庫で冷やしてください(^^)
https://cookpad.com/recipe/1711642
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