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豆腐でドライカレー
by うっちぃ*。
豆腐で作るドライカレー☆野菜も一緒にたっぷりととれます♪
コツ、ポイント
調味料が面倒な場合はひたひたよりちょっぴり少なめの水をいれてカレールウを3つくらい入れて煮詰めても簡単に出来ます♪豆腐は絹よりもカルシウムやタンパク質も多い木綿を♪
材料
(3人分)
人参
一本
玉ねぎ
一個
ジャガイモ
一個
木綿豆腐
1/2丁
グリンピース
適量
カレー粉
小さじ1と1/2
●ケチャップ
大さじ2
●中濃ソース
大さじ2と1/2
●しょうゆ
小さじ12
塩こしょう
適量
☆卵
一個
このレシピの生い立ち
カレーに半熟卵が好きですが…挽き肉を使うとカロリーが気になりますよね。ローカロリーでも美味しいカレーを作りたくて♪
1.
ジャガイモと玉ねぎは1cm角のさいの目切り、人参は大きめのみじん切りにします。
2.
ジャガイモと人参はレンジで蓋をして三分半、木綿豆腐は容器に入れてふたをせずに二分加熱します。
3.
油をしいて玉ねぎを炒めたら、レンジで温めた豆腐(でた水分は捨てて)を細かく崩しながら炒めていきます。
4.
温めた人参とジャガイモを加えて、カレー粉をまんべんなく入れたらダマにならないようによく混ぜます。
5.
●とグリンピースを加えて塩こしょうで味を整えたら出来上がり!!
6.
深めの小皿に卵を入れて様子を見ながらレンジで1分加熱すると半熟卵の出来上がり♪白身が破裂するので様子をみながら
https://cookpad.com/recipe/1712299
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