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ケンタッキーのビスケット風スコーン
by xrincox
ケンタッキーのビスケットに似た感じです。ほんとに簡単に作れます。
コツ、ポイント
強力粉がなかったら薄力粉250gでもOKです。 メープルシロップをたっぷりかけて食べると美味です^^ ケンタでバイトしていた友達が、仕上げにショートニングを塗るとおいしいよって教えてくれましたので、それも良かったら試してください。
材料
(5㎝の丸い形6~7個分)
☆薄力粉
150g
☆強力粉
100g
☆砂糖
20g
☆塩
ひとつまみ
☆ベーキングパウダー
小さじ3
バター
80g
牛乳
70ml
全卵
1個分
照り出し用牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
ケ○タッキーのビスケットが大好きで、家で作ってみたかったから。
1.
☆印の材料を合わせて、ボールにざるなどでふるい入れる。 バターをサイコロ状に切って粉と混ぜる。
2.
指先で粉とバターをそぼろ状になるように混ぜ合わせる。
3.
中央にくぼみを作って、溶き卵と牛乳を流し入れ、生地をひとつにまとめる。
4.
ラップでくるんで、冷蔵庫で30分寝かせる。
5.
打ち粉をした台に生地を乗せ、数回折りたたみながら1cm~1.5cmの厚さに伸ばし最後に軽く2つに折りたたんで型を抜く。
6.
照りを出すために表面に牛乳を刷毛で塗る。 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
7.
*ご家庭のオーブンによって温度調整などして15~20分くらいで、きちんと焼き色がついて膨らむ温度をみつけてください。
8.
丸い型がない場合は生地を丸くして、ケーキみたいに三角形にカットしてもいいです
https://cookpad.com/recipe/171238
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