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パウンド型で☆簡単しかくいチーズケーキ
by かじゅぽるん
今回は余ってたいちごのコンポートを入れてます。しかくばんざいヾ(^▽^)ノ
コツ、ポイント
FPでガーッでもOKです。苺はなくても別のフルーツでも◎。レモン多めならレモンチーズケーキに。アレンジしやすいので色々試してみてね。タルトは粉:バター=2:1と覚えると簡単。麺棒でのばすと面倒!粘土みたいにちぎってくっつけて◎。
材料
(20㎝パウンド型1本)
■
■フィリング
クリームチーズ
200g
生クリーム(なければ牛乳)
50mlくらい
薄力粉
大3
砂糖(なんでもOK)
大6〜8(調節可)
全卵
1個
レモン汁
大1
■
■タルト
薄力粉
100g
無塩バター
50g
砂糖(なんでもOK)
30g
全卵
1個
■
■コンポート←なくてもOK
苺
10個
砂糖(なんでもOK)
50gくらい(苺と同量)
水
砂糖が湿るくらい
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
パウンド型って扱いやすい。大好きなチーズケーキをひたすら簡単に作りやすくアレンジ。焼きも均一でオススメです♪
1.
■タルト:バターをマヨネーズ状に練る。砂糖を加えてすり混ぜる。卵を3回位に分けていれて混ぜる。混ぜる。
2.
薄力粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振る。1に入れ、切るように混ぜる。練らない。
3.
粉っぽくても気にしないでビニール袋に戻す。少し手でもんでならす。冷蔵庫へ30分以上寝かせる。
4.
■フィリング:クリームチーズをやわらかくなるまで練る。砂糖を加え混ぜ、薄力粉、卵、生クリームを入れて混ぜる。FPでもOK
5.
■コンポート:耐熱容器に材料をすべて入れてレンジでチン。ジャム状になるまで様子を見ながら適当に。
6.
<成型>タルト生地を型の底に敷き詰める。ちぎってくっつけていく感じでOK。多めなので余ります。余ったのはクッキーに。
7.
生地を敷き詰めたらフォーク等で穴を開ける(この後、冷凍庫で凍らせると膨らむ心配なし)。苺をならべ、フィリングを流す。
8.
トントンと型を打ち付け空気を抜く。200度に余熱したオーブンで30分くらい。串を刺して生っぽい生地が付いてこなければOK
9.
■コツ・ポイント:焼き上がりすぐより、冷蔵庫で一晩寝かせるとどっしりしっとり♪
https://cookpad.com/recipe/1712577
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