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白キクラゲ入り蒸し餃子
by ivrogne
美肌のもと、白キクラゲを仕込んだ餃子です。蒸すことでコリコリの食感も楽しめます。
コツ、ポイント
水菜や小松菜などでもおいしくできます。生の青菜を使うときは塩茹でするか、刻んで塩揉みします。
材料
(20個分)
豚ひき肉
150g
京菜の塩漬け
1株分
白キクラゲ
2、3株
水
大さじ1
餃子の皮
20枚
このレシピの生い立ち
コリコリした食感もよく、お肌にもよい白キクラゲを混ぜ込んだ種で蒸し餃子にしました
1.
白キクラゲはお湯につけて5〜6分戻してからイシヅキを切り落とし細かく刻みます
2.
京菜はしぼってみじん切り、挽肉、白キクラゲ、水と一緒によく練り混ぜておきます。
3.
2を30分〜1時間おいてなじませてから、餃子の皮で、包んで行きます。
4.
蒸気のたった蒸し器にクッキングペーパーを敷いて、包んだ餃子を10分程度蒸したら完成です。 蒸している間は強火で。
https://cookpad.com/recipe/1712629
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