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白菜で~ラザニア~
by 野菜ソムリエ華
パスタの代わりに白菜で、クリームソースとミートソースを挟んだ、熱々、とろとろのラザニアです❤
コツ、ポイント
ホワイトソースのバターと小麦粉は、しっかりとサラサラになるまで弱火で色付けないように炒めます。 今回は、白菜を1枚のまま使いましたが、少し切ってからのせると取り分けるときに取り分けやすいです。
材料
(4人分)
白菜
4枚位
■
ミートソース
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
合挽ひき肉
300g
トマト缶
1缶(400入り)
オリーブ油
少々
ローリエ
1枚
■
ホワイトソース
バター
25g
薄力粉
25g
牛乳
500cc
塩・胡椒
少々
バター
少々
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい冬、白菜の美味しい食べ方ないかなっと思い、思いついたのがパスタの代わりに使った白菜のラザニア!!
1.
トマトソースを作る。鍋にニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ香りがしてきたら、玉ねぎを入れ炒める。
2.
タマネギがしんなりしたら、肉を加え肉の色が変わったらトマトをつぶしながら入れ、塩・胡椒・ローリエを入れて30分煮込む。
3.
鍋に、バターを入れて火にかけ、溶けたら粉を入れてよく炒める。サレサラになるまで、焦がさないように炒める。
4.
牛乳を加えて、混ぜながらとろみを付けて、ホワイトソースを作る。
5.
白菜はラップに、包んでレンジでしんなりするまで、加熱する。グラタン皿に、バターを塗り白菜を一枚敷く。
6.
白菜の上に、ミートソースを載せ、白菜をかぶせ、ホワイトソースを載せ、また白菜をかぶせ、同じ作業をもう一度する。
7.
6の続きです!
8.
最後のクリームソースの上に、ピザチーズをのせる
9.
トースターか、オーブンで表面に、焼き色を付ける。
https://cookpad.com/recipe/1712860
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