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ひじきと切干大根のサラダ
by shia923
さっぱりしていて、いくらでも食べられます!
コツ、ポイント
出来立てもいいですが、冷やしたほうが味がしみ込んでおいしくなります。 にんじんはできるだけ細く切ったほうがいいと思います。 ドレッシングを分量通りにすれば、あとの材料の量はテキトーで大丈夫です!
材料
(作りやすい分量)
ひじき(乾燥)
ひとつかみ
切干大根(乾燥)
ひとつかみ
にんじん
中1/2本
きゅうり
1本
ツナ缶(油漬けでも水煮でもOK)
1缶
A 砂糖
大さじ1と1/2
A 酢
大さじ3
A しょうゆ
大さじ3
A ゴマ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、母が料理教室で習ってきたレシピを、作りやすい分量・作り方に変えています。 切干大根は戻してそのまま使うことになっていましたが、私はなんとなく不安なので茹でています。
1.
ひじき、切干大根をそれぞれ水で戻す。
2.
にんじん、きゅうりを千切りにし、ボウルに入れる。
3.
ツナ缶の汁をきって、にんじん、きゅうりと同じボウルに入れる。
4.
切干大根を5cmぐらいの幅に切る。
5.
ひじき、切干大根をさっと茹でる。ざるに取って水気をきり、ボウルに入れる。
6.
Aを合わせて、ドレッシングを作る。
7.
材料の入ったボウルにドレッシングを加えて、よく和える。
8.
冷蔵庫でよく冷やして、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/1712948
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