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胸肉でしっとり~鶏天ぷら♫
by イロピリン
**2014/4/14話題入り35**安価&ヘルシーな鶏胸肉で、しっとりした天ぷらを実現☆衣にマヨを加えるだけの簡単技♡
コツ、ポイント
長い時間揚げすぎると鶏肉が硬くなってしまうので、薄い削ぎ切りにしおき、薄いきつね色になったら(約2分)すぐ取り出して下さい。
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
1枚(約250~300g)
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
●マヨネーズ
大さじ2
●小麦粉
大さじ2
●水
50cc
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉をしっとり揚げたくてマヨネーズを加えてみました♫
1.
鶏肉は皮を剥いでから、5mm程度の削ぎ切りにする。塩コショウを振って、小麦粉を薄くまぶしておく。
2.
●の材料を混ぜた物に、①の鶏肉をくぐらせて170度の油で薄いきつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1713019
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