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節約!もやしあんかけ豆腐❤
by イロピリン
モヤシと豆腐で節約料理~♫ 給料日前のお助けメニュー✧ 他の余り野菜など入れてもgood☆
コツ、ポイント
手順④でもやしを炒めすぎるとシャキシャキ感が失われてしまいます↷ シャキシャキが好きな方は時間を短めに。逆にクタクタが好きな方は時間を長めにしてみてください♫
材料
(2~3人分)
もめん豆腐
1丁
豚ミンチ
100g
もやし
1/2袋(100g)
ニンニク
1片
生姜
1片
サラダ油
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1/4
●醤油
小さじ2
●酒
大さじ1
●水
100cc
●豆板醤
お好みで小さじ1/2~
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1+水小さじ2
ネギ
あれば
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたもやしあんかけは、どうも水っぽいような…そこで調味料の配合を自己流アレンジしました。
1.
●を全て混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
2.
豆腐は軽く水切りし一口大に切り、小麦粉(分量外)をまぶす。フライパンに油を挽いて両面に焼き色がつくまで焼き、お皿に盛る。
3.
②のフライパンをサッとキレイにし、サラダ油少々(分量外)とニンニク・生姜を入れて火にかけ、香りが立ったらミンチを入れる。
4.
③の肉の色が変わるまで炒め、もやし、①の合わせ調味料を加える。煮立ってから約1分半煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
④を②の豆腐の上にかけて、お好みでネギを散らせば完成☆
https://cookpad.com/recipe/1713028
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