薄力粉でも美味しいぱん焼けるので是非試してください。
コツ、ポイント
発酵の時は生地が乾燥しないようにラップをし、鍋などの器に熱い湯を入れたものと一緒にオーブンに入れると早く膨らんでくれます。
このレシピの生い立ち
薄力粉が余っていたのでパンを焼いてみました。
1.
レーズンはぬるま湯で洗い、水気を取っておく。
2.
ボールに薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れよく混ぜる。
3.
ぬるま湯を数回に分けて入れ1つにまとまるように箸で混ぜる。5~10分よく捏ねる。
4.
生地にレーズンを混ぜ、1つに丸めてボールに入れラップをして2倍に膨らむまで30分ほど1次発酵。
5.
生地を8等分にし、それぞれ丸めてクッキングペーパーを敷いたバットに並べラップをして30分ほど2次発酵。
6.
オーブン180度で15分ほど美味しい色が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1713098
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