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大豆粉の紅茶クッキー
by nonsugarjp
紅茶クッキーは紅茶を飲みながらがいいかも☆糖質オフのティータイムにピッタリです!もそっと感も軽減されていると思います。
コツ、ポイント
材料
クッキング大豆粉
30g
グルテン粉
30g
アーモンドパウダー
30g
細かくした紅茶葉
大匙1杯か、ティーバッグ2個分
バター
50g
人工甘味料
砂糖の甘さで45g分
卵黄
卵1個分
塩
1g
このレシピの生い立ち
大豆粉クッキーのレパートリーを増やしてみました。もそっとした感じも軽減されていると思います。
1.
レンジで柔らかくしたバターに人工甘味料を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
2.
溶いた卵黄を少しづつ分け入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
3.
大豆粉、グルテン粉、アーモンドパウダー、紅茶葉、塩を加え、ヘラ等でボウルに擦り付ける様に混ぜ合ます。
4.
その後 手でつかむように捏ねて滑らかにし、直径3cmくらいの円柱状に形を整えます。
5.
ラップに包み冷凍庫で15分ほど冷やします。(後で切りやすくなります)
6.
ラップから取り出し、8mm~10mm位の厚みに輪切りします。
7.
キッチンシートを引いた天板にのせたら、170℃のオーブンで15分焼き、冷ましたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1713345
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