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手羽先おでん
by みみぽんさん
具材はお好みでなんでもOK☆
コツ、ポイント
土鍋の大きさによって水の量を調整してください。
材料
(4人分)
手羽先
4本
大根
1~1/2本
ゆで卵
4個
厚揚げ
1パック
ちくわ
4本
ごぼ天
1袋
こんにゃく
1/2
■
☆だし汁
水
2~3カップ
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものおでんは昆布とカツオで出しを取っているけど 出し代わりに手羽先を入れました。手羽先もトロトロほろほろになって一石二鳥でした。
1.
手羽先は水から茹でザルにあげる。 大根は米のとぎ汁で下茹でする。 こんにゃくも下茹でしておく。
2.
土鍋に大根、手羽先、茹で卵、こんにゃくを入れ、練り製品を上に乗せ、だし汁を入れ、弱火でコトコト煮る。
3.
30分程煮込んだら火を止めて味をしみ込ます。 冷めてから再び火をつけ弱火で温める。
https://cookpad.com/recipe/1713473
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