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濃厚!きのことサワークリームのパスタ♪
by ちばと
ガーリックバターで濃厚ですがサワークリームの酸味でさらっといただけます♪茹でたてパスタをくぐらせて召し上がれ♪
コツ、ポイント
スープは濃い目の味付けで。パスタをくぐらせるとちょうどよくなります。
材料
(2人分)
スパゲッティ
100g
お好きな茸
どっさり(工程①参照)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚(80gほど)
にんにく
1~2かけ
バター
20g
ビーフコンソメ(キューブ)
1個
水
200cc
白ワイン
50cc
サワークリーム
150~200cc
塩・胡椒
しっかり目に
このレシピの生い立ち
お気に入りのイタリアンレストランの一番大好きなメニュー。なんとか近づけるよう工夫して作ってみました。
1.
たっぷり茸をほぐします。今回使用したのはシメジ1/2パック、椎茸4個、エノキ1/2、エリンギ2本
2.
ベーコンを1cm幅に、玉ねぎはくし切りにする。
3.
大き目のフライパンににんにくとバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら①②を入れて炒める。
4.
玉ねぎが透き通るくらいになったら白ワイン、砕いたビーフコンソメ、水を入れる。
5.
沸騰したら弱火にしてサワークリームを入れ、塩コショウで濃い目に味をととのえ3分ほど煮込んでスープの出来上がり♪
6.
今回はマ・マースーパープロント早ゆでスパゲティ 1.6mmを使用。最後の煮込み3分の間でパスタも仕上がる手軽さです♪
7.
茹で上がったら暖かいうちに油(分量外)をからめておくと冷めてもくっつきません。
8.
たっぷりのスープとからめてお召しがりください♪粉チーズも振るとより風味が豊かになります。
https://cookpad.com/recipe/1713485
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