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天津甘栗deポタージュ
by min0614
市販の天津甘栗なら、なんでもOK
材料
(2人分)
天津甘栗
100g
玉ねぎ
小1個
セロリ
1/2株
コンソメキューブ
1個
牛乳
1/2~1カップ
生クリーム
1/2カップ
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃも、スープになる。だったら、栗もいけるんじゃ…ない!?
1.
玉ねぎは半割りし、セロリとともに薄切りにする。
2.
鍋にバター(分量外)を溶かし、玉ねぎ、セロリを入れてしんなりするまで炒める。
3.
玉ねぎ、セロリが透明になってきたら、天津甘栗を加え、さらに炒める。
4.
全体に油が回ったら、コンソメキューブとひたひたの水を加えて煮る。アクが出たら、丁寧にすくう。
5.
火が通ったら、ミキサーに掛けて粒感がなくなるまで攪拌し滑らかにする。さらに口当たりよくする場合は、裏ごしをする。
6.
鍋に戻し、温めながら牛乳と生クリームを加える。味を見て、塩・胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1713591
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