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バルサミコ酢deキノコと春雨の和え物
by cecilmama
バルサミコ酢でサッパリと★~キノコがたっぷりでヘルシーな料理です。
コツ、ポイント
フライパンで材料を炒め始めたら、ささっと時間との勝負です。炒め過ぎないように手早く!最後にバルサミコ酢を入れたら、すぐ春雨を入れて、炒めるのではなく、混ぜる感覚で手早くです。
材料
(5人分)
エリンギ
1本
舞茸
100g
春雨
50g
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
バルサミコ酢
小さじ2
醤油
小さじ1
オリーブ油
少々
このレシピの生い立ち
キノコを使って、付け合せにもなる、ちょっとおしゃれな料理を作ってみました。
1.
エリンギと舞茸は食べやすい大きさにカットします。春雨は熱湯で茹でて、水気を切っておきます。
2.
フライパンにオリーブ油を入れて、エリンギと舞茸を炒めます。砂糖、醤油、塩を入れて味を付けます。
3.
最後の仕上げに、バルサミコ酢を入れて、全体を混ぜ、そこへ春雨を入れて、ざっくり混ぜます。
4.
春雨は炒めるというよりも混ぜる感覚で。全体が絡まったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1713621
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