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おいし~!! ぶりのレモン風味ソテー
by ちょこ017
レモン汁との相性♡で我が家の新メニュー! さっぱり食べれて、ホントおいし~♪ ♫2012・9・10話題入り感謝!
コツ、ポイント
たれを入れたら焦げないように気をつけて! *裏返したらそのまま焼いてもOKですが、肉厚の切り身の場合は蒸し焼きの方が火が通りやすいです。
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
オリーブオイル
大1
☆レモン汁(ポッカレモン)
大1
☆酒
大1
☆しょうゆ
大1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
油がのり、身が肉厚=お肉みたい?!と思った時、 肉料理風の味付けもいいかも~と作ってみました。
1.
写真は1人分で作りました。 ぶりは1切れを半分に切り、両面に塩こしょう少々をふり、10分後キッチンペーパーで水気を拭く。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮目を下にぶりを焼く。 中火で3~4分。
3.
裏返して、フタをし蒸し焼きにして火を通します。 弱中火~中火で 3~4分。
4.
油が多く出ていたら拭き取り、混ぜあわせた☆のたれを入れる。入れたら焦げないよう「火をとめて余熱で」又は「弱火で」・・・
5.
全体にたれがれ絡まれば完成。
6.
2012・12・19手順を一部見直しました。
https://cookpad.com/recipe/1713937
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