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マーボーもやし
by 野菜ソムリエ華
もやしのシャキシャキ感をいかした、ボリューム満点のマーボーもやしです。ご飯との相性もばっちり❤
コツ、ポイント
もやしの食感を残したいので、もやしは最後に加えて下さい。 水溶き片栗粉を入れるときは、一度火を消して、全体に水溶き片栗粉を混ぜてから、火にかけ手早く混ぜてとろみをつける。 辛くしたいときは、調味料に豆板醤を少々加えて下さい
材料
(4人分)
もやし
1袋
豚ひき肉
250g
にんにく
1片
生姜
1掛け
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
適量
■
調味料
味噌
40g
砂糖
10g
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ5
このレシピの生い立ち
最近、野菜が高いので、お手頃価格のもやしを使って、ボリュームのあるマードーもやしを作ってみました。
1.
ニンニク・生姜は、みじん切りにする。 玉ねぎは薄くスライスする。
2.
フライパンにサラダ油を入れにんにく・生姜を入れ香りが出たら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3.
調味料をすべて合わせておく。
4.
2に肉を加え炒め肉に火が通ったら、もやし・合わせ調味料を加え、ひと混ぜする。
5.
蓋をして、2分蒸し焼きにし、もやしが少ししんなりしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
6.
器に盛ります。
7.
ご飯ともよく合いますので、マーボーもやし丼にしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1714153
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