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一人御膳□油揚げときのこの醤油煮
by 反省堂書店(のぐち)
あっさりしていて,簡単にできる煮物です。
コツ、ポイント
熱を通すと縮む食材ばかりです。生のときに「これでは少し多すぎるのでは?」と不安に思うくらいの量でちょうどよいです。とくにお腹がすいている人は,多めに用意した方が後々後悔しないですみます。
材料
(1人分)
油揚げ
1/2枚
しめじ
1/4パック
えのきだけ
30g
水菜
1/2束
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
三温糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
よく遊びに行く親戚の家の家庭料理。私がしきりに感心して食べていたら,伯母が笑っていました。
1.
油揚げは油ぬきし,2cm幅に切る。
2.
しめじは小房に分け,えのきだけは下5cm切り落とす。水菜は3cm幅に切る。
3.
鍋を火にかけ,材料をすべて入れ,2~3分煮てできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1714870
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