文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牡蠣のチャウダー
by あっこママ☆
牛乳ベースのスープに酒煎りした牡蠣と蒸し汁で旨味たっぷりのチャウダーです
コツ、ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30220763.html
材料
牡蠣
10粒ほど
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
セロリ
1/2本
ベーコン
3枚
じゃがいも
1個
生しいたけ
2枚
ブイヨンキューブ
1個
水
2カップ
牛乳
2カップ
塩
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
特売の牡蠣をたくさん買ったのでおいしく使い切るメニューを考えてみました
1.
角切りにした玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいも、しいたけをベーコンの脂だけで炒め弱火で蒸し煮しする
2.
しんなりしたら水とブイヨンキューブを入れ煮込む
3.
フライパンにバターを溶かす
4.
牡蠣を入れてさっと炒める
5.
酒を入れ強火でアルコール分をとばす
6.
野菜がやわらかくなったら牛乳と牡蠣を蒸し汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる
https://cookpad.com/recipe/1714964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.