うちの定番ココナッツ風味のうどん!ナンプラーでタイ風♪
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方は豆板醤増量で!
パクチーはたっぷりがおススメです!!
お手軽ランチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
うどんをタイ風に味わいたかったので・・・。
1.
フライパンにごま油をひきあたため、にんにくとしょうがとネギのみじん切りを炒め、香りが出たら豆板醤も入れ炒める。
2.
1にひき肉入れ炒めてブラックペッパーと酒加える。
3.
肉に火が通ったらココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ弱火で3分煮る。(煮てる間にうどんを茹でておく)
4.
3に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、器に盛ったうどんにかける。刻んだパクチーをたっぷりのせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1715046
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