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しっとりふわふわ~☆基本のスポンジ生地
by チュンたろ
ポイントだけおさえておけば、簡単にふわふわのスポンジ生地が焼けちゃいます♪
コツ、ポイント
薄力粉とコーンスターチを振るっておく。 オーブンを180度に予熱しておく。 ○は湯せんにかけておく。
材料
(直径18cmの丸型)
卵
3個
グラニュー糖
100g
○バター
10g
○牛乳
10ml
薄力粉
70g
コーンスターチ
1g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
レシピ本を見なくても基本さえできれば怖いものナシッ(^-^)/
1.
ボウルに卵を入れ、軽くほぐして湯せんにかける。少しずつグラニュー糖を加えながらハンドミキサーを強にして泡立てる。
2.
白くもったりしてきたら、ハンドミキサーを弱にして泡立て、生地の跡が残るまで泡立てる。
3.
ボウルを湯せんからはずし、粉類を少しずつ入れながら切るように混ぜる。 バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4.
湯せんにかけておいた○に生地を少し入れて混ぜ、ボウルに戻して混ぜる。
5.
型に生地を入れ、10cmくらいの高さからトントンと落とし気泡を抜く。
6.
爪楊枝か竹串で生地を混ぜて気泡を抜く。 予熱したオーブンで35分焼く。途中焦げそうだったらアルミをかぶせて焼く。
7.
焼き上がったスポンジを型からはずし、10cmくらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
8.
ラップかアルミをかぶせて冷ます。
9.
完全に冷めまさたら出来上がりッ
https://cookpad.com/recipe/1715374
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