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抹茶クッキー・基本の抹茶クッキー
by たむなか
ざくさくホロリの抹茶クッキー。ショートブレッド風です。つくれぽ100突破!☆皆様本当にありがとうございます☆感謝!
コツ、ポイント
2012年5月28日、話題入りしました。作って下さった皆さんのおかげです! 本当にどうもありがとうございます♪
材料
(作りやすい量)
バター
120g
粗糖(細粒グラニュー糖や粉砂糖でも)
80g
卵黄(MかL)
1個(15~20g)
地粉(薄力粉)
185g
抹茶
15g
このレシピの生い立ち
いろいろ試しておりますが、一番おいしいって言ってもらえるのは今のところこのレシピです。
1.
抹茶が粉と均一に混ざるようにふるう。(色が均一になるまで)
2.
バターをマヨネーズ状にする(500wのレンジで10秒加熱しながら様子を見つつ何度か繰り返す)
3.
バターに粗糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜ、卵黄を加える。
4.
3のボールに1の粉をあわせ、カードで切るよう合わせる。
5.
多少強引にひと塊りにしたら、直径3センチの棒状(角棒型でも)にして、ラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やす
6.
オーブンを150度にあたためる。
7.
生地を1センチの厚さに包丁で切り、 オーブンシートをひいた天板に1センチ以上の間隔をあけてならべ20分焼く
8.
オーブンの天板からはずしレンジにのせて荒熱を取る。 密閉容器に入れて保存 冷めてから7日間ぐらいおいしい。
9.
ラッピングの参考用 乾燥材と一緒に密封
10.
6個づつラッピング
11.
後ろはこんなかんじでカワイイテープでとめたらOK
https://cookpad.com/recipe/1715455
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