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簡単で旨い!鶏の手羽元とたけのこの煮物
by 花の嵐
手羽元とたけのこ、調味料入れてほったらかしでもこんなにおいしいホロホロ煮物ができます。たけのことあいますよ~。
コツ、ポイント
今回はたけのこは水煮を使用しました。にんにくはスライスか大きめに切ってつぶします。焦げないように注意します。蓋をして煮込むのでふきこぼれそうになったら火を弱めてください。
材料
手羽元
6~7本
たけのこ
120g
にんにく
大きめを ひと片
■砂糖
大さじ2
水
500cc
■しょう油
大さじ2
■酒
大さじ2
■みりん
仕上げ前に大さじ1
■鷹の爪 または 青唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、実家でよく出る煮物に。たけのこがあったので一緒に煮たらおいしかった!
1.
鍋を熱し、サラダ油を大さじ1~2ひき、手羽元を炒める。少し焼目がついたら大さじ2の砂糖を入れ絡めるように1~2分炒める。
2.
水1カップ半入れ、大さじ2の酒としょう油、にんにくを入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込む。※お好みで鷹の爪をいれます。
3.
一口大に切ったたけのこを入れ、弱火で20分ほど煮こむ。 ※こげないように時間と火加減は相談してください。蓋はします。
4.
最後みりんを入れ、中火の強火でたれを絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/1715519
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