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かたつむりパン*シナモンロール
by ねこムム
かたつむりのカラは甘いシナモンロール。簡単に作れます!
コツ、ポイント
生地が乾燥しないようラップをかけます。 焼き時間と温度は様子を見て加減してください。
材料
(5個分)
強力粉
150g
砂糖
10g
インスタントドライイースト
2g
塩
2g
牛乳
80ml
溶き卵
25g
無塩バター
10g
・塗り用 溶かしバター
15g
*シナモンパウダー
小さじ1と1/2
*砂糖
大さじ2
レーズン
適量
仕上げ溶き卵
適量
このレシピの生い立ち
可愛いパンが作りたくて。カラのロールをどうしようか迷って最初は絞り出しクッキーのパンになる予定でしたがシナモンロールで上手く作れそうと思ってこのレシピになりました*
1.
ホームベーカリーで生地を作る。1次発酵まで済ませる。シナモン、砂糖を混ぜておく。
2.
15gの生地を5つ取り丸めておく(顔用)。残りはロールになる部分。
3.
30×15cmにのばし、縦長に置く。溶かしバターを塗りシナモンシュガーを均等に広げる。奥の2cmは残しておく。
4.
くるくる巻きしっかりとじる。とじ目を下にして置き、ナイフで5等分する。
5.
手で押さえて平たくする(1cmくらい高さを低くする)。シートをしいた天板にのせる。
6.
15gの生地を15cmにのばす。
7.
端のどちらかに4cmくらい切込みを入れる。
8.
外側に向けて輪にしてとめる。
9.
ロール部分と顔をつける。35度で30分仕上げ発酵させる。
10.
溶き卵を刷毛で塗り、目にレーズンを入れ込み170度に温めたオーブンに入れ10~12分焼く。
11.
焼く前に塗る用の溶き卵がなければ省いてください* 焼いているときから、いい香りがします!
12.
巻くものは色々アレンジ出来ます。手順3でカスタードクリーム、あんこを巻く場合溶かしバターは塗らないでください。
https://cookpad.com/recipe/1715787
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