コツ、ポイント
濃い目の味付けなので、水菜は多めの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
安い豚ひき肉を美味しく食べたかったので。
1.
にんにくをみじん切りにし、鷹の爪はへた部分を切り取り種を取り除く。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。弱火。
3.
2に豚ひき肉を加えて炒め、だいたい火が通ったら塩こしょうする。鷹の爪を取りだす。強めの中火。
4.
しょうゆ、めんつゆ、酒を加えて沸騰させ、1~2分煮詰めて味をなじませる。弱火。
5.
パスタのゆで汁を加え、温まってきたらパスタを加える。中火。
6.
ソースが煮詰まり味が濃くなるまで2~3分炒める。中火。
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