文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アンチョビとキャベツのパスタ★バジル風味
by もんさく
いつものパスタにバジルを加えて、ジェノベーゼ風に。定番のアンチョビパスタに飽きたら、ちょっとアレンジを加えて香り高く!
コツ、ポイント
オイルサーディンもしくはアンチョビでもOK。アンチョビペーストはなければ入れなくても良いです。チューブタイプのものがあると隠し味などに何かと便利です。
材料
(2人分)
オイルサーディン
1缶
キャベツ
4枚
クレソン
4本
バジルペースト
大さじ1/2
にんにく
1かけ
クレイジーソルト
適量
アンチョビペースト
2cm
しょうゆ
少々
オリーブオイル
適量
パスタ
2人分
塩
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
アンチョビとキャベツのパスタばっかり作っていたのでアレンジパターンを作ってみたくなりました。
1.
キャベツは3cm角くらい、クレソンは1cm位に切ります。にんにくはみじん切りにします。
2.
鍋にたっぷり湯をわかし、塩をいれ、パスタを茹でます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。香りが出てきたら焦げるまえにクレソン、ほぐしたオイルサーディンを入れます。(オイルサーディンのオイルも一緒に入れてしまいます。)
4.
バジルペーストを加え、クレイジーソルト、しょうゆ(隠し味程度)、アンチョビペーストで味付けします。
5.
パスタが茹で上がる1分前にキャベツを入れて一緒に茹でます。
6.
茹で上がったら湯をきり、フライパンのソースに和えます。味を見て塩気が足りなかったらクレイジーソルトを入れましょう。
7.
粉チーズをふりかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/171597
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.