話題入り感謝です♪ふんわり軽~い口当たりのチーズケーキです。簡単にふっくら焼けますよ♪
このレシピの生い立ち
米粉を使ったチーズケーキを作りました。
1.
米粉とベーキングパウダーを、泡立て器で混ぜ合わせる。クリームチーズは常温に戻しておく。卵黄と卵白に分けます。
2.
型にクッキングペーパーを敷きます。オーブンは170℃に余熱します。
3.
ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖の半量を3回に分けて入れその都度良く混ぜます。
4.
卵黄を入れて良く混ぜます。牛乳とレモン汁も加え混ぜ合わせます。
6.
別のボールに卵白を入れます。途中砂糖を3回に分けて入れ、ピンと角が立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
7.
メレンゲの1/3を5のボールに入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。
8.
残りのメレンゲを入れます。今度はメレンゲを潰さないように、さっくりと優しく混ぜます。
9.
型に入れて170℃に余熱したオーブンで、35分焼きます。串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。
10.
型から外し、網に乗せて冷まします。冷めたらビニール袋等に入れてください。
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