我が家でナンバーワンの定番メニューの豚肉の紅茶煮(焼き豚風)。一度作っておけば、冷蔵庫でかなり保存が効きます。辛し醤油やポン酢で和食。サラダ、チャーハン、野菜炒めなど中華の具としても大活躍!ジューシーで柔らかく仕上がります。今夜のおかずに!
コツ、ポイント
◇豚肩ロース(塊)でも良い。ほたる火でじっくり煮込む。
◇豚肉のにおいがイヤという方も、紅茶の風味がしてまったく気になりません。
◇作りおきしておけば、料理のレパートリーも増えて楽しくなりますよ!
◇ブロックと煮汁を適当な容器に入れて冷蔵庫に保存すると長期保存が効きます。
このレシピの生い立ち
友人からお弁当のおかずにも美味しいと教わった。
1.
豚肉をブロックのまま紅茶のティーバッグを入れた湯で煮て中まで火を通す。しょう油・酒・みりん・酢をひと煮立ちさせる。
2.
ほたる火でコトコト1時間~1時間30分煮詰める。
3.
出来上がりました! 冷蔵庫でも比較的長く保存ができます。
https://cookpad.com/recipe/171646
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