文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めんつゆde照り焼きチキン
by 菜の花うーちゃん
めんつゆで照り焼きソースを作りました。マイルドだけどしっかりした味付け。カリッとジューシーな照り焼きチキンを召し上がれ♪
コツ、ポイント
片栗粉をまぶした肉は、少し多めの油で皮の方からカリッと焼き上げます。 鶏肉は火が通りやすいので焼き過ぎないように注意します。裏返して約時、肉汁が出てパチパチなったら焼けた合図です♪ 照り焼きソースの調味料は合わせておくと作業がはかどります。
材料
(1~2人分)
■
カリッとチキン♪
鶏もも肉
1枚
塩こしょう(あればブラックペッパーも)
適量
片栗粉
適量
■
照り焼きソース♪
玉ねぎスライス
1/2個
しめじ(無くても可)
適量
●めんつゆ
大さじ3
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●にんにく(摩り下ろし)
1cm搾りだし
このレシピの生い立ち
めんつゆを使ってマイルドな照り焼きソースを作ってみました。
1.
肉を横に広げ2~3cm幅にカットします。 両面しっかり塩こしょうをしておきます。
2.
片栗粉をまぶします。少し多めの油で皮面を下に、蓋をして焼いていきます。
3.
皮がこんがりカリッと焼けたら返して裏面も焼きます。
4.
肉を焼いている間にソースを作ります。 玉ねぎスライスとしめじを油でよく炒めたら●全てを加えひと煮立ちしたら完成です。
5.
お皿に、こんがり焼けた肉を盛りつけて照り焼きソースをかければ、カリッとジューシー照り焼きチキンの出来上がりです。
6.
照り焼きソースを作る際、●に小さじ1の片栗粉を加えると、とろみが付いて肉に絡みやすくなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1716722
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.