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優しい甘さ♪メープル入り野菜の卵焼き
by ギャニオン・メープル
メープルは美味しいだけではなく、カルシウム等のミネラルも摂取できます!野菜も入ってお弁当にもおすすめ!野菜のアレンジも!
コツ、ポイント
塩味を控えめにすると、好みの調味料をつけても美味しく食べられます。醤油やソースの他、ケチャップ・マヨネーズ、デミグラスソースでも美味しいですよ♪デミグラスソースの場合はソースを軽く温めて、粉チーズを混ぜるとオムレツ風にいただけます!
材料
卵
2個
長いも(1cm乱切り)
30g
枝豆
15g
小ねぎ(小口切り)
1本
生姜(みじん切り)
小さじ1
メープルシロップ[アンバーがおすすめ]
小1と1/2
かつおぶし
1.5g(小袋1/2パック程度)
塩・コショウ
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
メープルシロップは、和食との相性もバツグンです!お弁当にもぴったりのメープルレシピを考案しました。
1.
材料を切る。 長いもは、皮をむき1cmの乱切り
2.
枝豆はサヤから出し、薄皮をむく。 ※水にさらしながら
3.
小ねぎは小口切り。
4.
生姜はみじん切り。
5.
卵をよく溶きほぐす。
6.
⑤に③、④、メープルシロップ、塩・コショウで味をととのえる。
7.
油をひいた卵焼器で①、②を炒め軽く焼き色がついたら火を止め⑥に入れる。かき混ぜ、先ほどの卵焼器(中火)に一気に流し入れる
8.
箸で全体にゆっくりと混ぜながら火を通し、全体にまとまってきたら混ぜるのを止め弱火で焼く。平皿などを使い、ひっくり返す。
9.
下面に焼き色がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1716791
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