コツ、ポイント
ケチャップをトッピングして焼いてもいいですね!ソーセージの種類を変えても楽しそう。生地はがんばってよくこねてください!
このレシピの生い立ち
ウインナーが朝食に食べたくて!
2.
まとまってきたら常温に戻して置いたバターを混ぜ込んで、表面がなめらかになるまで10〜15分よく捏ねて!
3.
そしたら生地が二倍になるくらいまで、薄く油を塗ったボールにいれて、ラップをかけて発酵させます。35℃で40〜50分くらい
4.
発酵したら生地を17個に分割してまるめてベンチタイムを20分くらいとる。生地は乾燥させなように、濡れ布巾などをかけておく
5.
成形します。まずナマコ型に伸ばしてウインナーをのせます。
6.
ウインナーをくるくる巻く、端っこを少し残しておく。
7.
残した部分をスケッパーで写真のように切ってみてください!
9.
そしたら、また1.5〜2倍くらいにふんわりするまで、20分くらい発酵させます。このときも濡れ布巾しておくといいです、
10.
発酵が終わったらオーブンを170℃に予熱して、生地につや出しの卵を塗ります。二度塗りするときれいですよ!
11.
チーズとマヨネーズを写真のようにトッピング。
12.
予熱したオーブンで12分から15分焼きます。
14.
粗熱が取れた頃が食べごろ!食べない分はビニール袋にいれて保存してください。
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