材料
(2人分)
A
酒小さじ1 片栗粉小さじ1/2 塩、こしょう各少々
B
しょうゆ大さじ1/2 水1/2 酒小さじ1 砂糖小さじ1
1.
牛肉は千切りにする。片栗粉少量をまぶし、(A)の調味料に漬け10分ほどおく。
竹の子、ピーマン、にんにく、しょうがはそれぞれせん切りにする。(B)の調味料とオイスターソース、水小さじ1弱で溶いた片栗粉は混ぜ合わせておく。
2.
中華鍋を煙が立つまで熱して油1/4カップほど入れ、牛肉を加えてほぐしながら炒め、八分通り火が通ったら、取り出して油をあける。
3.
2の鍋に油大さじ1/2を熱して、弱火でにんにくとしょうがを炒めて香りを出す。竹の子を加え、強火で水っぽさが取れるまで炒め、ピーマンを加え炒め、肉を混ぜ、まぜでおいた(B)を回し入れてひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/17169
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.