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空飛ぶ☆トマトのサラダ♪
by ritutsuna
「つばめ」さん風のトマトサラダです。冷え冷えトマトとシャキシャキ玉ねぎが美味しいひと皿です。
コツ、ポイント
とにかくトマトをよ~く冷やすこと。少しシャーベット状になるくらいでもOKです。いつも「もう少し玉ねぎの部分が多いと嬉しいなぁ」と思って食べていたので、思いっきり玉ねぎ増量で作ってみました。今回はちょっと小ぶりなトマトを使いました。
材料
(2人分)
トマト
1~2個
玉ねぎ
1/4個
▲お酢
大さじ1/2
▲砂糖
小さじ1
▲塩・こしょう
少々
●サラダ油
大さじ1
●牛乳
大さじ1/2
●マヨネーズ
大さじ1/2
オレンジ色のドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
ある洋食屋さんのトマトのサラダが大好きで、自分の好きな割合になるようにアレンジしてみました。鳥の名前が付いた洋食屋さんなので「空飛ぶ」と名付けてみました(笑)。つばめさんありがとう。
1.
トマトは湯むきをしてヘタ取り、よ〜く冷やしておきます。(冷凍庫で少しシャリっとするまで冷やすと更にGood)
2.
玉ねぎを粗みじんに切り、氷水に5分くらいさらして、ペーパなどを使ってしっかり水気を切ります。
3.
▲の調味料を合わせから、●調味料を加えてしっかり混ぜて、玉ねぎを加えて良く和えます。
4.
良く冷やしたトマトをスライスして、トマトの間に玉ねぎを挟むように盛り付けます。
5.
ドレッシングをかけて出来上がり♪
6.
お気に入りのドレッシングはこちら。キューピーの「クリーミィ野菜ドレッシング」です。色もきれいです。
https://cookpad.com/recipe/1717303
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