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ひな祭り❤アレンジ色々3色肉団子❤
by 野菜ソムリエ華
鶏のひき肉に、人参とほうれん草を混ぜて、3色の肉団子にしました。見た目も鮮やかで、冷えても美味しいのでお弁当にもGood
コツ、ポイント
お肉は、粘りが出るように、しっかり混ぜます!人参とほうれん草は、柔らかめに茹で、細かくペースト状にする。 鶏肉は、胸でもモモでもお好みで大丈夫です!今回は、胸を使っています そのままでも美味しいし、揚げても、お吸い物にも合います。
材料
(約10本分)
鶏挽肉
250g
生姜汁
少々
長ネギ
1/3本
片栗粉
15g
塩・胡椒
少々
人参
1/3本
ほうれん草
2枝
このレシピの生い立ち
ひな祭りだから、子供たちの喜ぶ顔をみたいなって思い、3色の肉団子を作ってみました。
1.
人参は、柔らかく茹でフォークで潰し、さらに包丁で細かくペースト状に叩く。
2.
ほうれん草も、柔らかく茹で、包丁で細かくペースト状に叩く。
3.
ボールに肉、みじん切りにした長ネギ、生姜汁、片栗粉、塩、胡椒を入れてよく粘りが出るまで、こねます
4.
3を三等分にして、一つに人参、もう一つにほうれん草を 入れてよく混ぜます。
5.
鍋に、湯を沸かし三等分にした肉を、スプーンを使って2㎝位のボール状にし、茹でる。
6.
浮いてきたら、ザルに取り出す。すべて同じように茹でる。
7.
1本の串に三種類を一つづつさす。
8.
揚げても美味しい!!揚げる時は、高温でほんのり色付くように揚げます。
9.
お吸い物にも合います。5の煮汁にお好みの具を入れて、澄まし汁を作り、最後に肉団子を加え温め、お椀によそう。
https://cookpad.com/recipe/1718007
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