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さばのきのこオーブン焼
by bebe☆
デパ地下のお惣菜で見かけたものを再現&アレンジ。いつもと一味違うサバのおかず☆簡単・スピーディー・油なしヘルシーです☆
コツ、ポイント
さばを事前に漬け汁に漬けて臭みをとりつつ下味をつけておく。 油を使わないのでヘルシーです。 朝、漬け汁に漬けておけば、夕方あとは巻いて焼くだけのスピーディー簡単メニューです。仕事から帰ってからで十分間に合う一品です。
材料
(4人分)
サバ(三枚おろし)
4枚
大葉
8枚
エリンギ・しめじ等
適量
醤油・酒・みりん
各大さじ2
おろししょうが
適量
塩・コショウ
適量
きざみパセリ(乾燥パセリ可)
適量
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたお惣菜を自宅で再現&アレンジしました。いつものサバも一味違うおかずになります。
1.
三枚おろししたサバは醤油・酒・みりん・生姜の漬け汁に漬けておく
2.
大葉の上にきのこを乗せて巻く
3.
つまようじ2本でしっかりとめる
4.
つまようじで止めた方を下にしてオーブンに並べ、塩・コショウ・刻みパセリを適量
5.
180℃のオーブンで12~15分こんがりと焼く。皮もパリっとします
6.
切り口はこんな感じで
https://cookpad.com/recipe/1718115
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