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れんこんの塩きんぴら
by まーぶる
サッと炒めるだけ!蓮根好きがハマる味、間違いなし( ´ ▽ ` )ノツマミや弁当にもグー
コツ、ポイント
美味しい塩を使って下さい(^O^)れんこんの大きさはお好みですが、厚い場合は下茹でしてからがいいかも^^;
材料
(2人分)
れんこん
1節
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/2
旨味調味料
少々
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
○粉山椒
あればお好みで
このレシピの生い立ち
牛蒡の塩きんぴらにハマり、れんこんバージョンを作ってみました(^O^)/
1.
蓮根は皮をむき、2ミリほどにスライスして水に晒す。鷹の爪は小口切り。
2.
フライパンにサラダ油とごま油を半々位に熱し、強めの中火でれんこんと鷹の爪を焼き目がつく位炒める。
3.
仕上げに旨味調味料と塩を振って出来上がり! お好みで粉山椒を振ると大人味!
https://cookpad.com/recipe/1718120
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